デカフェコーヒーの美味しい淹れ方
― ハンドドリップ（ペーパードリップ）編 ―
デカフェコーヒーは、通常のコーヒーよりもやさしく繊細な味わいが特徴です。
新鮮なデカフェ豆を丁寧に抽出することで、香りと甘みをしっかり楽しむことができます。
ご家庭でも簡単に楽しめる、基本的なハンドドリップの淹れ方をご紹介します。
■ 用意するもの
- デカフェコーヒー（中挽き）
- ドリッパー
- ペーパーフィルター
- サーバー
- お湯（90°程度）
- ドリップポット
■ コーヒーとお湯の目安
杯数 コーヒー豆 お湯の量
1杯分 約12g 約180ml
2杯分 約24g 約360ml
3杯分 約36g 約540ml
4杯分 約48g 約720ml
※お好みにより濃さは調整してください。
■ 美味しい淹れ方
【１】フィルターをセットする
ドリッパーにペーパーフィルターをセットし、軽くお湯を通します。
紙のにおいを取り除き、器具を温める効果があります。
【２】コーヒー粉を入れる
人数分のデカフェコーヒーをフィルターに入れ、表面を軽く平らにします。
【３】少量のお湯で蒸らす
まず少量のお湯を全体にゆっくり注ぎ、約20〜30秒蒸らします。
この工程でコーヒー粉の中のガスが抜け、香りと旨みが引き出されます。
【４】ゆっくり円を描くように注ぐ
中心から外側へ、細くゆっくりお湯を注ぎます。
数回に分けて注ぐことで、雑味の少ないまろやかな味わいになります。
【５】抽出完了
必要量まで抽出できたらドリッパーを外します。
抽出時間の目安は、
1 - 2杯：約2分
3 - 4杯：約3分程度
■ 美味しく淹れるポイント
お湯は熱すぎない90〜92℃がおすすめです。
注ぎすぎず、ゆっくり丁寧に抽出します。
デカフェは鮮度がとても大切です。
■ 夜でも楽しめる、やさしい一杯を
デカフェコーヒーは、夜のリラックスタイムやカフェインを控えたい方にもおすすめです。
焙煎したての香りとやさしい味わいを、ぜひご自宅でお楽しみください。
